青團為什麼是綠色的？吃青團的注意事項

青團是生活中比較常見的一種食物，它是清明節期間比較流行的一種食物，做法比較多，口味豐富，很多人都會自己在家做青團吃。青團可以用野菜做，它的選擇也比較多，比如鼠麴草、草頭以及漿麥草等，這些都是可以做青團的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、青團為什麼是綠色的？

2、吃青團的注意事項

3、吃青團有什麼寓意

青團為什麼是綠色的？

青團之所以呈鮮綠色，是因為綠色的植物。一般來說，製作青團會選用艾草。艾草將被擠壓成汁和糯米粉，這將成為青團的綠色面板。此外，清明以前的艾草更鮮嫩，作為青團的原料更香。

然而，有些地方使用野草，如芥末、苧麻葉、艾蒿和鼠，或麥草，即類似於小麥的野草。一些地區的人們會用菠菜、芹菜和南瓜葉等綠葉代替。只要原料健康無汙染，他們基本上可以食用。

原來青團的綠色不是新增色素，而是由綠色植物的汁液製成的。然而，並不是所有的青團都選擇一種植物。一些青團選擇艾草，一些選擇麥秸，還有一些選擇我們常見的綠色蔬菜。

吃青團的注意事項

1、消化功能不好的人少吃

老人、兒童等，這類人群的腸胃消化功能較成人要弱一些，而青團是用糯米粉製成的，本身就是一種不好消化的食物，如果這類人群食用過多青團，則很容易造成消化不良症狀。

2、糖尿病患者少吃

青團是用糯米粉製成的，富含澱粉，而且製作青團的時候會新增比較多的糖或者豆沙等甜味物質，糖尿病患者若是進食過多，則可能會導致體內的血糖水平升高，從而會對病情產生不利影響。

3、不宜吃冷的青團

青團是用糯米粉製作而成，當它冷卻後容易反生，不利於消化，食用之後容易引起消化不良等症狀，因此一般建議青團要加熱後再食用。

4、不宜過多食用

青團中含有豐富的澱粉，是一種不容易消化的食物，如果食用過多，則容易增加腸胃負擔，引起腹脹、打嗝等胃腸不適反應。

吃青團有什麼寓意

有祭祀以及團圓的寓意。

青團是江南的一種特色小吃。它主要由艾草汁和糯米粉混合而成。當然，可以新增一些填充物。一般來說，每年的清明節，江南人都會做清團。在古代，青團主要用作祭品。

但是現在，作為一種犧牲的青團文化已經逐漸減弱。它不僅用於祭祀，也作為小吃食用，具有一定的團圓意義。