腎病患者可以吃豆腐嗎？怎麼選購豆腐？

豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、腎病患者可以吃豆腐嗎

2、怎麼選購豆腐

3、豆腐貴更年期又幫助嗎

腎病患者可以吃豆腐嗎

豆腐是一種豆製品。每100克豆腐含有大約6克蛋白質。慢性腎臟病患者可以吃豆腐，但不能多吃，因為慢性腎臟病患者需要根據腎臟病的病情和慢性腎功能不全的程度限制其每日蛋白質攝入量。慢性腎病Ⅱ期及以上患者的每日蛋白質攝入量可達0.8g/kg體重，三期及以下患者的每日蛋白質攝入量不能超過0.6g/kg體重。

怎麼選購豆腐

1、嘗

優質豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。次質豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

2、聞

優質豆腐聞起來有濃濃的豆香味，劣質的則無豆香味，甚至會有一股淡淡的腥味或者是有化學劑的味道。

3、顏色

優質豆腐的顏色是略帶點微黃或淡黃，有光澤。劣質豆腐則是無光澤，過白，偏白，有可能添加了漂白劑。還有的豆腐為是灰色或深黃色的，所以不要購買顏色不正的豆腐。

4、搖

優質的盒裝豆腐，看起來較為平整、沒有氣泡、擠不出水，用手搖晃時沒有搖晃感，有一定的硬度和彈性。而劣質的豆腐沒有彈性和硬度，易爛易碎，用手擠一下就出水，捧在手裡亂晃。

5、切

用刀切成幾塊再仔細觀察切口處，最後用手輕輕按壓，以試驗其彈性和硬度。優質豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質。次質豆腐塊形基本完整，切面處可見比較粗糙，質地不細嫩，彈性差，有黃色液體滲出，表面發黏，用水衝後即不粘手了。劣質豆腐塊形不完整，組織結構粗糙而鬆散，觸之易碎，無彈性，有雜質，表面發黏，用水洗衝後仍然粘手。

豆腐貴更年期有幫助嗎

女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時很多女性會選擇藥物治療。近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。