發黑的魷魚是不是不新鮮？活魷魚怎麼保鮮？

魷魚含有豐富的蛋白質以及金屬微量元素，除了可以做湯，還能加工成魷魚絲，當成休閒小零食來吃，非常有滋味。如果是買魷魚吃的話，一定要看是不是新鮮的，是不是被化學處理過的，以免吃了之後對身體不好。下面，就快和本站一起了解魷魚的相關知識吧！

本文目錄

1、吃魷魚要注意什麼

2、發黑的魷魚是不是不新鮮？

3、活魷魚怎麼保鮮？

吃魷魚要注意什麼

1、魷魚屬於高蛋白海鮮類食品，中醫上應屬於陰陽雙補的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃，易造成大分子蛋白質過敏。

4、對於過敏體質的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強過敏反應。

發黑的魷魚是不是不新鮮？

新鮮魷魚的表面顏色帶有褐色斑點，這是正常的魷魚顏色。魷魚本身會有點淡棕色，化學處理後的顏色會太白，因此請確保不要選擇太白的魷魚。這種魷魚看起來不錯，但現在已經不新鮮了，可能還加了漂白劑，如果經常吃的話會更有害。只要記住一件事，只要它不是魷魚原本的顏色，最好不要食用。

另外，有些魷魚不是白色的，但是顏色不是自然的，看起來不自然。這些都是製造商出於某種目的進行的化學處理。例如，為了保持柔軟度或儲存更長的時間以防腐蝕，甚至在到期後會對其進行重新處理，這些都會導致顏色異常。

活魷魚怎麼保鮮？

如果是新鮮魷魚，可以選擇把魷魚敲暈之後冷凍在冰箱裡；另一種方法是把魷魚放在冰水裡。如果條件不允許，也可以儲存在溫度較低的水中。注意不要選擇溫度過高的水，否則會加快魷魚的變質。如果買的魷魚是冷凍好的，只要把它放在冰箱裡繼續冷凍就行了。