小龍蝦蝦尾黑的能吃嗎？小龍蝦寄生蟲怎麼殺死？

小龍蝦是比較鮮美的一道美食，它的做法比較多，口味豐富，比如麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、清蒸小龍蝦、油燜小龍蝦等，吃起來都是很不錯的。有些人在清洗小龍蝦的時候會發現小龍蝦蝦尾是黑色的，這種可能是生長環境導致的，也可能是變質壞掉了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、小龍蝦蝦尾黑的能吃嗎？

2、小龍蝦寄生蟲怎麼殺死？

3、小龍蝦怎麼吃

小龍蝦蝦尾黑的能吃嗎？

如果沒變質，還是可以吃的，但是一定要清洗處理乾淨。

首先，我們把買來的小龍蝦放在盆裡。然後我們用水龍頭的直流水把它們挨著一起沖洗，洗幾次，去除小龍蝦表面的汙漬。然後我們用廢牙刷刷小龍蝦腹部的泥。這部分很難用水清洗，所以我們必須做這一步。刷牙時，我們用一隻手握住小龍蝦的背，以免被小龍蝦抓住。最好戴上手套以防被龍蝦爪抓住。

我們用刷子清潔小龍蝦腹部後，小龍蝦表面的汙漬已經被清理乾淨了。接下來，是時候清洗小龍蝦的內部了。準備一個盆，倒入小龍蝦，倒入一定量的水，然後倒入少量鹽和白醋，攪拌均勻，浸泡半小時左右，這樣小龍蝦裡的髒東西就可以吐出來，浸泡後，倒出髒水，用清水沖洗兩三次。

接下來，我們開始處理小龍蝦身上的髒東西。首先是小龍蝦尾部的蝦線。裡面有很多髒東西。我們把它拿出來。小龍蝦的尾巴有三個部分。我們慢慢地從左到右扭轉中間的尾巴，然後輕輕地把它拉出來。這樣，蝦線就會被取出來。別擔心，再試幾次。然後用剪刀在小龍蝦頭部的三分之一處剪一個口子。別打斷我。這時，你會看到黃色和黑色的東西。拆下黑色的。如果你在家裡吃，你可以切斷小龍蝦多餘的腳，保留大鉗子。所以小龍蝦基本上是乾淨的。

小龍蝦寄生蟲怎麼殺死？

吃小龍蝦要有一定的清洗步驟。然後，經過第二次高溫烹飪，寄生蟲通常在10分鐘左右被殺死。

這些寄生蟲的主要成分是蛋白質和水，在高溫下會變性，寄生蟲自然很難存活。烹調溫度在70度以上℃,10分鐘後，這些單細胞組合的寄生蟲就會死亡。如果溫度像100度℃半小時內，體內不會再有寄生蟲。所以喜歡在家裡煮麻辣小龍蝦的朋友，可以在開鍋後繼續煮半個多小時，這樣小龍蝦裡的寄生蟲都會死。

除了高溫能滅活小龍蝦體內的寄生蟲外，低溫冷凍也能殺死小龍蝦體內的寄生蟲。由於高溫改變了龍蝦寄生蟲的蛋白質特性，低溫儲存也可以改變寄生蟲的蛋白質特性。煮熟的小龍蝦不含寄生蟲。為了避免再次感染，吃剩的龍蝦要加熱食用。

小龍蝦怎麼吃

1、開背去蝦線吃肉

吃龍蝦時，要先把蝦的腸子去掉。裡面有很多髒東西，不能吃，也影響味道。我們怎樣才能把它們移走？開啟蝦背，沿著蝦黃色在蝦肉上撕一個小孔，這樣你就能看到長長的蝦線。在吃肉之前，我們先用牙籤把它挑出來。

2、蝦鉗肉輕鬆吃

我們都知道蝦鉗裡有肉，但是很難，所以很多人放棄了。事實上，開啟它並不難。只需抓住大鉗子，然後輕輕扭轉它分裂成兩半。這時，裡面的肉會露出一大塊。倒出來吃就行了。吃起來又好吃又好玩！

3、巧食小龍蝦頭

吃小龍蝦的時候，有很多夥伴直接把頭扔掉。雖然頭部重金屬含量很高，但也有可食用的部分。比如蝦仁黃就不能錯過。它不僅好吃，而且營養豐富。當我們吃東西的時候，我們只需要找出它的位置，直接把它拿下來，剩下的就可能丟了。