超市買的幹豬皮怎麼做好吃？豬皮煮熟後什麼顏色正常

豬皮煮熟變黑後是否可食用，需要根據具體情況判斷。一般來說，豬皮煮熟後變黑的原因是屠宰場的人在殺豬時為了方便使用木棍。如果豬被擊暈受傷，會造成血液淤血，那塊豬皮時間長了自然會變黑，不影響新鮮度。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、超市買的幹豬皮怎麼做好吃？

2、豬皮煮熟後什麼顏色正常

3、炸豬皮怎麼洗乾淨

超市買的幹豬皮怎麼做好吃？

將植物油倒入鍋中，鍋中油燒熱七成時，加入豬皮。油溫升高豬皮會起泡，然後用小火將豬皮煎至蓬鬆發黃。將炸好的豬皮從油中取出，放在一邊並冷卻。然後重新加熱油溫，把炸好的豬皮再放進去炸一遍，炸到豬皮膨脹起來即可。

豬皮煮熟後什麼顏色正常

一般情況下，煮熟的豬皮顏色為乳白色，但腿、胸、背的顏色略有不同。如果有區域性變色，問題不嚴重，估計是堵塞引起的。如果有大面積變色，請謹慎食用。如果要確定是否有問題，可以到相關部門進行實驗室檢測。煮好後在空氣中冷卻，會呈現深灰色或微黑色。這是由油和脂肪引起的。在這種情況下，它不會影響食物。

炸豬皮怎麼洗乾淨

將鮮肉皮上的油脂徹底刮掉（否則會散發出哈拉油的味道），然後將皮掛在通風口上至晾乾。油炸前用鹼性水清洗並擦乾肉皮，然後將肉皮和豬油或植物油一起放入鍋中，小火加熱，繼續煮沸。在此期間，經常翻轉肉皮。當肉皮膨脹，像油條一樣酥脆時，把肉皮撈出放涼，做成油發肉皮。