秋天來了 它又出來“禍害眾生”了

菱角又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

秋季是菱角上市的季節，人們都喜愛食用。菱角中含有蛋白質、脂肪、糖以及各種維生素及礦物質，營養豐富。嫩菱味美可口，老菱可以煮食。菱肉還可以切片與肉片炒食，別有風味。菱肉搗汁，製成菱粉，加糖調和，用開水沖服或煮熟服，是體弱病人理想的食品。

功效與作用

補脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

減肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。

美容保健

古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。

菱角這樣用

1.治痢疾：紅菱角晒乾研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下；

2.治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）：鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次；

3.治小兒頭部瘡毒，亦可解酒：鮮菱草莖（去葉及鬚根）120克，水煎服；

4.治頭面黃水瘡：老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處；

5.煩渴、咽痛：菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用；

菱角這樣吃

菱角粥

材料：大米、菱角粉、紅糖；

做法：

1.大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30-60克，同煮熟；

2.用適量紅糖調味食用。

功效：有健脾益胃，補氣作用。適用於慢性洩瀉，營養不良，年老體弱等症。

紅菱汁

材料：新鮮紅菱1000克，白糖適量；

做法：

1.紅菱去殼，搗爛，絞取自然汁；

2.放置一夜，再入白糖少許，隔水燉略溫，即可飲用。

功效：有清暑解熱，除煩止渴的功效。

菱角特別是生菱角性味寒涼，多食令人腹脹。