血脂高大蒜可以吃嗎？

大蒜是我們生活中不可缺少的食材，它往往都起著重要的作用，那就是調味。幾乎每餐都會有它，尤其是在我們有美味的菜時，大蒜其實也是一樣很好的東西，它對我們的身體也有好的作用。很多人血脂非常高，大蒜也是可以起到降低的作用，那麼血脂高的人可以吃大蒜嗎？

大蒜及其製劑能降低總膽固醇和甘油三酯水平，建議一天吃1-2頭大蒜，是防治動脈粥樣硬化的重要藥食之一。每日服食相當於50克大蒜的新鮮蒜汁或精油，能防治飲食所有引起的血漿膽固醇水平的升高。可以隨時吃，對輕度高血脂有治療作用。

預防癌症：大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。

預防心、腦血管疾病：科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大為減少。

促進毛髮增長：大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛髮生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛髮生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭髮的乾燥程度。

增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。

抗衰老：大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。

健腦益智：大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。

看到了大蒜有這麼多功效，大家一定很驚訝吧。很多血脂高的人也可以適當吃一些大蒜，生活中，我們會覺得大蒜的味道很重，不喜歡它，它的味道雖然重，但對我們身體也非常好，也有祛風避寒的作用，我們需要在飯食中加入適當的大蒜。