糖尿病人能吃萵筍葉嗎

患上糖尿病真的非常可憐，糖尿病人吃也不能吃，喝也不能喝，因為糖尿病人要控制飲食。這樣嚴重影響了糖尿病人的生活質量，那麼糖尿病人的飲食有沒有什麼原則可以遵循的，只要我們嚴格遵循這些原則，那麼是不是就不會那麼害怕糖尿病的威脅呢？

其實糖尿病的病人只要控制好自己的飲食就不會害怕併發症的出現，那麼糖尿病人能吃萵筍葉嗎？萵筍葉不但有清熱解毒的好處而且萵筍葉還對高血壓等疾病有預防和治療的作用。

現代醫學研究表明，具有清熱解毒功效，萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養物質，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP)，尼克酸被認為是胰島素的啟用劑，有助於改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。

不僅如此，如β-胡蘿蔔素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對面板的表皮層有保護作用，可使人的面板柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經沸水燙後，做成麵條吃，不但口感清香，而且營養豐富，值得一試。

萵筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂鬱狀態的人有活力，使有心事的人心情平靜。

上文我們介紹了糖尿病這種疾病給患者帶來了很多的不方便，糖尿病嚴重影響了患者生活的質量，糖尿病患者要嚴格遵守飲食的原則才能預防併發症的出現，萵筍葉有清熱解毒和促進代謝等方面的效用，所以萵筍葉適合糖尿病患者食用。