別不信！一勺芝麻醬頂幾個醫生

芝麻醬的食療價值

1.麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值；

2. 麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處；

3. 麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食、厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；

4. 麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；

5. 麻醬含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；

6. 常吃麻醬能增加面板彈性，令肌膚柔嫩健康。

一勺芝麻醬三種功效

好處一：養顏抗衰老

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、卵磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

好處二：補鈣健骨骼

在我國膳食中，除了奶製品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

好處三：優質蛋白質

經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑；每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高於雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

提醒：芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識地多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。