糖尿病人能吃鯿魚嗎

眾所周知，糖尿病不僅是終身病也是老年病之一，一旦患上這種病將伴隨一生，這種病無法徹底根治，只能採用藥物治療和飲食控制。其實糖尿病也不像大家想象的那麼嚴重和可怕，只要按時規律用藥，飲食上注意管住嘴，生活中邁開腿，還是能有效控制血糖值的。

在飲食上大家都知道，糖尿病患者不能吃過於油膩的食物、煎炸食品最好少吃或者不吃、飲食上應該以清淡為主、同時做到少吃多餐。雖然糖尿病患者的飲食要以清淡為主嗎，但是並不代表糖尿病患者不能食肉，糖尿病患者可以適當吃一些瘦肉、魚類等，鯿魚就非常適合糖尿病患者食用。

鯿魚的功效與作用

1.脂降壓

鯿魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2.養陰補虛

鯿魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用。

鯿魚的選購

鯿魚體扁側，呈長稜形，背隆起明顯，頭小、口小，體側灰塵色並有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。

鯿魚的儲存

把魚放在88℃的熱水裡燙2秒，撈起來放入冰箱裡冷藏，可使魚的保險時間比原來延長一倍。

鯿魚的食用方法

武昌魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜製作酥魚。武昌魚含蛋白質，而脂肪含量低，與火腿、香菇、冬筍共食是孕婦理想的進補菜餚。

切魚方法：魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更乾淨利落;魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。

以上就是關於鯿魚的營養價值簡介，相信通過以上幾點的簡單介紹大家對鯿魚的營養價值已經有了初步的瞭解和認識，從中我們可以看出糖尿病患者在日常生活中是可以食用鯿魚的，但是烹飪方法最好以清淡為主，少油、少辛辣刺激等。