高血壓能吃烏雞嗎

我們知道高血壓病人的飲食是需要多吃一些新鮮的蔬菜，那麼是不是肉類高血壓病人就不能多吃呢，其實只要脂肪含量不高的肉類我們在製作的時候又不要弄得太鹹的話，高血壓病人還是可以適當的吃一些的，這樣更加有利於自己的身體健康呢。

烏雞我們也叫做是烏骨雞或者是武山雞，烏雞的營養價值非常的高，烏雞的肉非常的嫩常吃烏雞還能起到很好的養生功效和食療的作用呢。

烏雞是一種雜食家養鳥。它源自於中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養超過2，000年的歷史。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且面板、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

在唐朝，烏雞被當作丹藥(maifengdanyao)的主要成份來治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說明泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

上文我們介紹了高血壓這種疾病我們要非常注意飲食，高血壓的病人要多吃一些蔬菜和水果，高血壓的病人要減少對於脂肪的攝入，但是並不是所有的肉類都是含有豐富的脂肪的，烏雞有很好的養生功效而且烏雞的脂肪含量不高，所以適合高血壓患者。