眼睛不好？明目食品推薦！

好像就是從電腦電視開始逐漸的普及到我們的家庭時開始，患上眼科疾病的人越來越多。例如眼乾眼澀，近視眼，視力衰退等等，因此，我們需要在日常生活中注重對於我們的眼睛的護理，常吃對眼睛有益的食物，利於呵護眼睛健康。各類明目食品提供給大家！

明目水果

1、草莓

草莓中含有大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素是合成維生素A的不可或缺的物質，所以多吃草莓可以通過補充胡蘿蔔素來間接補充維生素A，從而起到明目護肝的功效。

2、藍莓

在國外藍莓被稱為“神奇果”，因為除了常規營養成分如蛋白質、維生素、礦物質和微量元素含量豐富外，還含有大量特殊營養成分“花青素”。花青素中的花青苷色素對人體的眼睛有很好的效用，不僅可以緩解眼疲勞，抵抗近視，而且配合藍莓中含有的維生素A，可以加速視網膜中視紫質的再生，防止視力退化，讓眼睛更明亮，也就是我們常說的“明眸”，因而藍莓有“美瞳之果”的別名。

3、橘子

橘子的口味，甜中帶酸，氣味芬芳怡人。在中醫裡，認為橘子有祛風邪，止癔病的作用。橘子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對於肝細胞的維護、便祕情況的預防、肝硬化患者的免疫的增強，尤其是解毒、健胃、強脾等作用，是十分明顯的。另外，橘子含有豐富的維生素C，也有明目的功效。

4、烏梅

烏梅以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。

5、葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。

明目藥膳食譜 豬肝炒胡蘿蔔

原料：豬肝250克、胡蘿蔔100克。做法：將豬肝洗淨切片，放於大碗內，放入碗內，加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿蔔洗淨切片。炒鍋置於旺火上，倒油於鍋內，燒熱，將胡蘿蔔放入鍋內煸炒，然後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。 佐餐食用。

玄蔘燉豬肝

原料：玄蔘15克、豬肝500克、花生油、澱粉、糖、醬油、料酒、蔥、姜、精鹽、味精各適量。做法：取玄蔘片洗淨用紗布包好，與豬肝同煮1小時，取出豬肝切片備用；將油鍋燒沸，入姜、蔥煸炒，再放入豬肝片，加醬油、糖、料酒少許，加入豬肝原湯，溼澱粉勾芡，加入精鹽、味精調味即可。 佐餐食用。

沙苑子白菊花茶

原料：沙苑子30克，白菊花10克。做法：上兩味，同入鍋，加水煎煮成300毫升。 分6次，當茶飲，溫服。當日服食完。桑椹酒原料：桑椹5000克，大米3000克，酒麴適量。做法：取桑椹搗汁煮沸；將米煮熟，瀝乾，與桑椹汁攪勻蒸煮，加入酒麴適量攪勻，裝入瓦壇內；將瓦壇放入棉花或稻草中發酵，根據季節氣溫不同，至發酵到味甜可口時，即可取出。 每次4匙，開水沖服。每日2次。

銀杞明目湯

原料：銀耳20克，枸杞子10克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、薑汁、精鹽、味精各適量。做法：將雞肝洗淨切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、薑汁、精鹽拌勻備用；水發銀耳洗淨切成小片，用清水浸泡備用；茉莉花擇去花蒂洗淨，放入盤中備用。將鍋置中火上，放入清湯，加入料酒，薑汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待雞肝煮熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即可。 早晚佐餐食用。菊花魚丸火鍋原料：鮮菊花瓣、鴨腸各50克，淨草魚肉250克，金針菇100克，萵筍尖150克，水發粉條75克，豆腐200克，生薑20克，蔥15克，精鹽10克，料灑30毫升，胡椒粉3克，味精4克，麻油15克，雞蛋5個，骨頭湯2000毫升。做法：金針菇、萵筍尖、粉條洗淨理好，瀝乾水；豆腐入開水中汆一下，撈出切塊；鴨腸用醋、鹽揉勻，洗淨瀝水，切段。以上各料放入盤中待用。 草魚肉去刺捶茸；菊花瓣洗淨剁成碎末；生薑、蔥各用10克洗淨切末；雞蛋去黃留清；將魚茸、菊花末拌勻成花魷泥。雞蛋清中加入適量清水，再加入味精2克、精鹽5克、料酒20毫升、香油5克以及蔥、薑末，拌勻待用。 火鍋置火上，倒入肌頭湯燒開，下入生薑、鹽、料酒、胡椒粉，燒開，撇去浮沫；將菊花魚泥用小勺做成丸子，再放入蛋清裹勻，入火鍋中，下香油，燒開，即可飲湯、燙食其它原料，並吃魚丸。 以直接食用和飲湯為宜。杞子燉羊腦原料：枸杞子30克、羊腦1具、蔥、姜、料酒、精鹽、味精各適量。做法：將羊腦洗淨(注意不要碰破）放入器皿內，加水、鹽、蔥、姜、料酒，隔水燉熟，加入味精調味即可。 佐餐食用，每日2次。

羊肝粥

原料：羊肝50克切碎，白米50克。做法：如常法煮米做粥，臨熟入羊肝，煮熟調勻。晨起食之。補肝虛，明目 ，凡患眼疾者，均可輔食此粥。羊肝性微寒味苦，功專補肝明目。古有羊肝丸專治目疾。適用於視物昏花，肝虛雀目等症。

苦瓜泥可利肝明目

原料：生苦瓜1條，白糖60克。做法：先將苦瓜洗淨搗爛如泥，加入白糖後拌勻，2小時後將水汁濾出，一次涼飲之。

粳米鳳頭粥

原料：鳳頭實（即芡實米）30_50克，粳米50克。做法：先煮芡實米至熟，研如泥，再與粳米同煮作粥，亦分兩次食之。加入冰糖少許。燉蚌肉原料：鮮蚌肉50---100克。做法：將蚌肉搗爛，取水燉煮，1日食2---3次，溫吃。

當歸肝

原料：當歸10克，羊肝60克（或豬肝）。做法：當歸與肝同煮，肝熟後切片，作為正餐之輔助菜食之。

黃花菜馬齒莧飲

原料：黃花菜30克，馬齒莧30克。做法：以水同煮，去滓，代茶飲。明目藥茶

菊花茶

菊花適量，滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中治療療多種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目璀璨，非常對肝火旺、用眼過度造成的雙眼乾澀有較好的療效。常常感覺眼睛乾澀的人，特別是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。

枸杞子茶

枸杞子適量，用滾水沖泡飲用。枸杞子養肝明目，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等，是養眼佳品。

枸杞菊花茶

枸杞子、菊花適量，滾水沖泡飲用。除養眼外，還適用於血虛兼有肝熱的乾眼患者。

決明菊花山楂茶

決明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鐘即可。用於肝胃積熱，飲食不香的乾眼患者。明目粥

枸杞粥

杞子20克，大米60克與大米同熬成粥食用。非常適當那些常常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症病人。

枸杞子豬肝湯

枸杞子適量，豬肝適量，同煲成湯。豬肝所含維生素A豐富，二者匹配養血明目。枸杞桑葚粥枸杞子5克，桑葚子5克，山藥5克，紅棗5個，粳米100克同熬粥食用。枸杞子、桑葚養血明目，山藥、紅棗平補肺腎、益氣健脾。視力疲勞者如能每天早晚兩餐，長期服用，即可以清除眼乾疲勞症狀，又可以增強身體素質。

豬肝綠豆粥

新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米同煮，八成熟後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好後加入調味品。補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，非常適當那些眼乾不適，面色發黃，視力減退、視物含糊的體弱者。