紅燒豬肝簡易做法 切片要注意

在祖國中醫理論當中，豬肝不僅僅是一種簡單的食材，更是一味非常好的中藥材，人們吃了之後不但可以明目，同時還可以幫助人們補血養顏。很多人表示特別愛吃紅燒豬肝，那麼最簡易的做法是什麼呢？

主料：

豬肝250g

配料：

蒜頭25g，姜50g，蔥花適量

調料：

料酒，白糖，醋，麵粉，香油，醬油各適量

做法：

1.豬肝洗淨切成片，放入碗裡，放入醬油上色，再加麵粉拌勻

2.蒜頭剝去外衣洗淨

3.砂鍋到油燒熱，下入肝片，炸至結殼，用漏勺撈起

4.原鍋留油，將蒜，薑片放入略煸，倒入肝片，烹入料酒，加醬油，白糖烹炒均勻，加醋，香油，顛勻出鍋，撒入蔥花

注意事項

豬肝儘量切成薄片，以便入味。