臘肉在陽臺上怎麼掛？薰臘肉溫度高了薰熟了怎麼辦

臘肉本身可以晒太陽。冬至之後，熏製的燻肉需要晾7天才能播出。農曆的第十二個農曆月（大約在太陽曆中的一月）可以治癒。醃製一週後，將肉翻過來，在表面撒些鹽，然後在14天后將其掛在陽臺上。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、臘肉在陽臺上怎麼掛？

2、薰臘肉溫度高了薰熟了怎麼辦

3、臘肉晾晒前用溫開水洗一下嗎

臘肉在陽臺上怎麼掛？

臘肉在陽臺上掛著很常見的，通風或晒太陽都可以，大家直接用一根線掛住即可。

在通風的陽臺處，幾天就能夠晾乾，如果是冬天的話，天氣比較冷，會讓臘肉乾的更快。

通常，臘肉需要在醃製之前先醃製，醃製的最佳時間是大約24小時，以便可以品嚐，並且只能在品嚐後開始掛起。請注意，臘肉不應直接放在陽光下，暴露在陽光下會迅速蒸發臘肉中的水分，特別難以食用。

薰臘肉溫度高了薰熟了怎麼辦

如果是薰臘肉，表面會有很多菸灰和油，在吃這種臘肉之前，將其放入熱水中約20分鐘，然後用鋼絲刷將油灰刷成一本書，並煮約20分鐘，然後即可將其油炸。

但是，如果是幹臘肉，則表面將不會有煙或其他髒物，這種臘肉可以直接清洗，切片和油炸。

臘肉晾晒前用溫開水洗一下嗎

不用。

臘肉醃製好之後，是無需洗臘肉，醃製前只需用水洗臘肉即可，因為如果臘肉被醃製並用水洗滌，則表面上的鹽將被洗掉，這將使臘肉的味道變弱，此外，鹽還可以在一定程度上保護臘肉，如果將表面的鹽從臘肉上洗掉，很容易滋生細菌和黴菌，從而影響了臘肉的儲存。