生菱角和熟菱角都是怎麼剝殼的？菱角剝殼的技巧步驟

菱角別稱水菱、風菱、烏菱等，我國南方尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多，營養豐富，其中幹物質中含有豐富的蛋白質、澱粉、灰分。鮮物質中含有豐富的維生素。有清暑解熱、益氣健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。菱角可蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食用，但菱角的殼比較堅硬，菱角剝殼是有技巧的，那麼，生菱角和熟菱角都分別怎麼剝掉硬殼呢？下面，和本站一起看看菱角剝殼相關知識吧。

本文目錄

1、生菱角怎麼剝殼？

2、熟菱角怎麼剝殼？

3、菱角吃多了好嗎？

生菱角怎麼剝殼？

① 將生菱角用清水洗淨，然後將菱角的底部、兩側用刀切掉程度就是要看見菱角那鮮嫩的肉，但是不要切得太多，以免菱肉被切得太多。然後將雙手放在菱角的兩個角上，然後用力一掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指要用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開的，並且形狀還不會被破壞掉。

② 將生的菱角洗淨，就將菱角放在砧板上，並讓它的肚子朝上，然後用到刀沿著菱角比較長的對角切開，將菱角分為兩半，然後把菱角的殼往肉的方向一頂，將殼往外翻，那麼雪白的菱肉就出來了，並且這種剝法使菱角像一個金元寶，形狀非常討喜、可愛。

熟菱角怎麼剝殼？

① 在煮菱角時，可以先將菱角煮成7成熟，然後再用涼開水過一遍，晾乾，然後在將菱角煮熟，這樣在剝熟菱角時具變得容易多了。

② 將熟的菱角的兩個角用刀切掉，然後沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，然後再用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去，這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來了，你可以一次性剝許多熟菱角，然後再一起享用。

③ 可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接著再講菱角的兩個角咬掉，經過這兩步，菱角的肉大部分就出來了，最後只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂，那麼菱角的肉就出來了。

菱角吃多了好嗎？

1、消化不良：

菱角吃多了會大大增加腸道的消化負擔，從而出現消化不良、腹痛腹瀉等症狀，還可能會引起胃酸分泌紊亂，導致自身出現噁心嘔吐的問題。

2、血糖升高：

菱角的糖分含量比較高過，吃多了非常容易導致老年人出現高血糖的問題，進而增加頭暈、頭疼的發生機率，給健康帶來很大的負面影響。

3、導致肥胖：

菱角中澱粉的含量極高，其含量和生活中的主糧相當，吃多瞭如不能夠及時被分解就可能導致肥胖的問題，從而嚴重影響到自身的外部形象。