絲瓜牛肉滑湯的做法和功效

絲瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉質有彈性，有很高的蛋白質等營養物質，具有補血等功效，這兩者相配，做成絲瓜牛肉滑湯。這道湯味道鮮甜濃郁，營養價值很高，老少皆宜，令人十分喜愛。下面我們就一起來看看絲瓜牛肉滑湯的做法和功效，希望大家喜歡這道菜。

≮美食原料≯

牛肉200克，絲瓜600克，澱粉5克，醬油、味精、糖、薑片、胡椒粉、熟油各適量。

≮美食做法≯

1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用澱粉、糖、味精拌勻漿好。

2、在鍋內注入適量清水，下薑片燒滾，加進絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。

3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調好味即可。

≮美食特色≯

湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。

功效

絲瓜一般人群均可食用。尤適宜月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女。

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

絲瓜中的美容功效，使很多女性朋友都十分喜愛，而牛肉具有補血益氣的功效，所以對於月經過後或產後的女性十分有益。而牛肉屬於溫性食品，絲瓜屬於涼性食品，兩種相配，既不會過於寒涼或容易上火，是一道很好的菜餚。