吃小黃魚有哪些好處？

其實作為一個最標準的吃貨，大家並不應該排斥於吃這或吃那的，標準吃貨應該是什麼都能吃什麼都敢吃的，同樣這也告訴了很多人，吃東西不要太挑食，不管什麼東西對自己的身體都是有幫助的，今天我來跟大家介紹一下小黃魚，而且他的做法也非常多，今天一起來看看到底小黃魚有哪些功效吧！

黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。黃魚生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。

黃魚的做法

1.黃魚肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長；

2.黃魚的頭皮很薄，內有腥味很大的粘液，因此燒黃魚前，揭去頭皮，洗淨粘液，可防止異味。

3.黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。

由此可以看出小黃魚有非常多的營養價值，不僅含有豐富的蛋白質，微量元素和維生素，對於體質比較虛弱的人來說，通過吃小黃魚可以得到很好的食療效果，同樣小黃魚還能夠延緩衰老，預防各種癌症。