雞蛋麵的營養是怎樣的

麵條是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它具有極其豐富的營養價值，而且還有很好的養胃作用，但是我們平時吃到的麵條很多人總是會覺得營養不夠全面，有的時候在製作的時候會用雞蛋一起和麵，這樣製作出來的麵條會更加的營養，而且雞蛋中含有大量的蛋白質還有很好的補鈣作用，下面一起了解一下雞蛋麵的營養是怎樣的。

雞蛋麵的營養是怎樣的

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

做法

所需食材

原料：中筋麵粉（餃子粉）250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克

製作方法

1、所有原料混合在一起，用筷子把麵粉和液體攪成疙瘩狀。

2、用手揉成麵糰，麵糰很乾，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不鬆散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機後自然會光滑。

3、壓好的麵糰分成二塊，取其中一塊，用擀麵杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。

4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。

5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。

6、轉壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現自然光滑，用刷子蘸點麵粉刷在面片上，再繼續過壓面機2、3次。

7、把面片從中間切對半，壓面機轉壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，麵條基礎麵糰就做好了。一塊壓好再壓另一塊。

8、壓面機轉麵條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些麵粉，過麵條檔，細麵條就出來了。

9、做好的麵條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒麵條吃變成吃麵片兒了。

不斷髮現和製作美食是我們幸福生活最好體現，上面就是對雞蛋麵的營養是怎樣的介紹，通過了解以後我們知道雞蛋麵營養價值非常豐富，在養胃的同時也能夠讓身體獲取更多健康，還有很好的補鈣和微量元素的作用，而且口感更加有彈性，也比較適合老年人和小孩食用。