吃腎豆有什麼好處

腎豆是什麼大家知道嗎，只聽它的名字，我們應該就會猜出，它對我們的腎是有好處的，不僅如此，它的好處還是很多的，只是因為腎豆的外形很像我們的腎，因此被稱為腎豆，腎豆的名字還有很多，也叫聖豆，荷包豆，相思豆，長壽豆，花豆，不論是什麼樣的名字，大家都來看看吃腎豆有什麼好處。

腎豆大家吃過嗎，它長的很像我們的腎臟，它能夠給我們的身體提供足夠的熱量，身體瘦弱的人可以吃腎豆來很好的補充身體需要的物質，它的好處還有很多，下面我們就來看看吃腎豆有什麼好處？

簡介

腎豆，又名花豆，皇帝豆，因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品，又叫聖豆、皇帝豆; 也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、荷包豆、富貴豆;據說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽豆;其性平和，味甘美，具有祛溼、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。腎豆味道十分鮮美，口感滑、嫩、鮮、粉，堪稱豆類一絕。

可依種子顏色的不同區分為白仁、花仁、大花仁三種。腎豆葉綠色，三出複葉，有長葉柄，小葉呈心臟形。花由葉柄與莖間抽出，柄長，花由末端成串開黃白色花。花後結莢果，莢果扁平，呈彎月形，成熟時果莢堅硬革質，種子2-4粒，有球形、橢圓形、腎形，種皮顏色有白、黃、褐色或有花斑。鮮嫩豆仁可供食用。

腎豆豆莢纖維多，是少數不吃豆莢的豆類蔬菜，冬春季為盛產期。蛋白質及脂肪是豆類之冠，常吃能供給大量的熱量。

鮮食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐頭，也可冷凍貯藏，是深受國內消費者歡迎的一種貴重豆類蔬菜，是桂東土特產中的三件寶之一。桂東的酒席上也有無(腎)豆不成席的說法。因此有“豆中之王”的美稱。

中醫藥特色

腎豆富含維生素和礦物質，是高澱粉高蛋白無脂肪的綠色保健食品。腎豆能夠健脾壯腎、抗風溼、增強食慾。同時腎豆對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化以及腎虛等症狀有很好的食療作用。

烹調方法

鮮嫩豆仁可以用作炒菜、滷肉或是煮湯，也可以加工製作成蜜豆裝罐。

食用方法

1、常用腎豆搭配雞、鴨、豬腳等燜煮。

2、用腎豆煲湯能夠提神補腦。

吃腎豆有什麼好處，它的蛋白質和熱量的含量都是很高的，對身體虛弱的人來說是很好的補品，腎豆的作用還有很多，能夠用來製作罐頭，也有很多的藥用價值，能夠健脾壯腎，增強我們的食慾，抗風溼的效果也都是很好的，經常吃腎豆的食療作用是很多的。