煮花生的營養價值是怎樣的

花生是我們平時生活中經常能吃到的食物，它無論作為小零食還是搭配在一些菜餚裡面食用都是特別的美味，但是我們都知道花生生花生米有比較豐富的營養價值，含有大量的蛋白質經常食用還有助於大腦發育，但是做熟了之後花生味道變的更加鮮美，但是它的營養價值就會發生些改變，下面一起了解一下熟花生的營養價值是怎樣的。

熟花生的營養價值

花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。

花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

吃熟花生的好處

不少人喜歡把花生炸著吃，認為這樣更香;而有的人更是直接生吃花生，認為這樣原汁原味更有營養。其實，這些都

是不對的。

從營養方面考慮，油炸首先不可取;生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強

的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。

我們都知道日常很多食物都有著極其豐富的營養價值，但是需要我們合理地將其做法掌握好，上面就是對熟花生的營養價值是怎樣的介紹，通過了解之後我們食用花生的時候就可以根據自己的情況，看哪一種吃法更適合自己。