菌類對人體的好處有哪些？

菌類是非常常見的一種食物了，營養價值也是會非常的高，而且效果還非常的好，平常的時候大家一定要注意一下，因為菌類對人體的營養價值都非常的高，但是大家還是不怎麼清楚菌類到底有什麼營養價值，所以現在就由小編我來為大傢俱體的介紹一下菌類對人體有什麼好處。

關於菌類食物的營養 有一位營養學家曾形象地告誡人們說：吃食物，吃"四條腿"（豬、牛、羊）的，不如吃"兩條腿"（雞、鴨、鵝）的；吃"兩條腿"的，不如吃"一條腿"（指香菇、蘑菇、平菇、金菇、木耳等）的。這話頗有道理。

提倡吃"單腿"食物，其出發點主要為了改善人們的食物結構，增進身體健康。在眾多的食用菌品種中，香菇是人們喜食的一種佳品。 香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有"植物皇后"之譽。據分析，每百克鮮香菇中，含有蛋白質12-14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質會含量；

還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。幹香菇的水浸物中有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、天門科氨酸及天門冬素、已醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分，它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。近年來，美國科學家發現香菇中含有一種"β——葡萄糖苷酶"，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為"抗癌新兵"。香菇歷來被我國人民作為延年益壽的補品，具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。

現在各位朋友應該也是更加的清楚了吧，平常的時候大家一定要注意一下，養成良好的生活習慣還有飲食習慣，雖然菌類的食物非常的有營養價值，但是一定要注意一下保持營養均衡也是非常重要的一部分。