冰糖荷葉粥的做法和功效有什麼

我平時很喜歡喝粥，幾乎每天早上和晚上都會煮粥喝，其中冰糖荷葉粥是我最喜歡的一種，冰糖荷葉粥的做法有很多種，我是在一次外出出差的時候偶然喝到的，之後就在家裡自己研究製作，口味還特別的好，我現在把冰糖荷葉粥的做法和功效和大家分享一下，相信您和您的家人會喜歡的。

食材：鮮荷葉1-2張，粳米100克，西米20克，粟米20克，冰糖適量

做法

1.將粳米、西米、粟米洗淨，加水、冰糖煮成粥。

2.臨熟時將鮮荷葉洗淨撕成4部分覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，看到粥成淡綠色，把已黃爛的荷葉過濾去，只剩下米粥盛碗。

3.放入冰箱小凍一會兒，口感更佳。

小訣竅：

怕苦味的人多加些糖。

中醫認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養學也證明，荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。

煮時還可以再放點綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養胃的作用，適用於小兒夏季發熱口渴、食慾不振等症狀。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經;有補中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。

中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽乾、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。

藥理作用：能補充體內水分和糖分，具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症：其5%溶液為等滲液，用於各種急性中毒，以促進毒物排洩;10%~50%為高溶液，用於低血糖症、營養不良，或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。

冰糖荷葉粥的做法很簡單，相信大家一看就明白並且會做了，而且冰糖荷葉粥的營養價值也是非常的高的，經常煮冰糖荷葉粥喝對我們的健康養生都是非常的好的，另外日常再配合適當的鍛鍊，保持良好的心態對一個人的身心健康都是很有益處的，希望我的回答您能滿意。