圓生菜的營養價值都有什麼

圓生菜是很多人愛吃的，對這樣蔬菜選擇，完全可以放心進行，吃圓生菜對身體各方面有很好幫助，不過在吃圓生菜的時候，要注意一定要適量進行，這樣利於身體營養吸收，那圓生菜的營養價值都有什麼呢，對圓生菜的營養價值也是有很多方面的，下面就詳細介紹下。

圓生菜的營養價值：

圓生菜營養分析：

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。

2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。

3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分。

5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

圓生菜食療作用：

1.消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅寒利尿

能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液迴圈等作用。

4.抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變效能能有效防止癌變。

圓生菜選購技巧：

挑選球生菜時，要選鬆軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時，大小適中、葉片肥厚適中、葉質鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，並且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。

圓生菜做法指導：

因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。

無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

在對圓生菜的營養價值認識後，製作圓生菜可以選擇簡單方法，這樣對它的營養元素可以進行很好保留，常見製作圓生菜，涼拌是不錯之選，這樣的製作方法簡單，吃的時候對身體也沒有影響，都是不錯之選。