紅豆薏米粥的作用是什麼

不論是紅豆還是薏米都屬於給人體排毒的佳品，當彙總含有大量的營養物質，包括蛋白質，各類維生素以及脂肪油等等。同時還可以起到很好的消腫、排膿作用。在生活中，人們都會用紅豆與薏米熬粥喝，味道特別好。很多人想要了解到底紅豆薏米粥有何種功效，下面就來詳細的介紹一下。

基本功效

薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因些對浮腫病人有療效。經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分為“薏苡仁脂”、“薏苡仁內脂”等，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。薏米中含有豐富的維生素B1，對防治腳氣病十分有益。

薏米介紹

紅豆薏米

薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

製作方法

原料

赤小豆 100.0g；薏米 50.0g；飲用水 1500.0g

步驟

1、紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。

2、泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉下火煮。

3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。

注意

不泡豆子，洗乾淨放高壓鍋裡，上汽後煮20分鐘就好，湯當水喝，豆當主食配菜吃。這分量是一個人一天能吃完的量。

總之，紅豆薏米粥是非常有營養的粥品，每天喝一些可以保證身體健康。需要注意的就是，在挑選紅豆以及薏米的時候，一定要仔細的挑選，要購買那些比較新鮮的，放置時間久的紅豆以及薏米就不要購買了。否則吃了之後很容易導致食物中毒。