醋泡黑豆能起到降壓作用嗎？

現在越來越多的人都比較關注養生，其中醋泡黑豆就是很好的養生食物，許多人都食用醋泡黑豆，以此來達到養生的目的，醋泡黑豆是有很多功效的，不但能預防各種疾病，而且還能有降壓的效果，但是有很多人對於醋泡黑豆能不能降壓感到質疑，那麼醋泡黑豆能降壓嗎？

製作方法及用法： 將黑豆洗淨裝於罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸乾，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存 10天后即可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，飯後嚼碎嚥下；

如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了，且豆體軟化膨脹增大，好吃無異味。

藥理分析黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。日本科學家試驗發現，讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓，且對治療糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出，促使機體全面吸收。

其實不僅是醋泡黑豆，醋泡蛋、醋泡蒜、醋泡花生....都有降壓效果，都是利用了醋的入肝、收斂的功效，將醋浸泡在其他食物中食用，可以減少對消化道、胃粘膜的刺激。更有利於醋的功效發揮（如腸道殺菌）。但是，有些體質虛弱者，容易低糖、低血壓、消化道潰瘍的人最好不要嘗試。

看到上面的介紹，我們可以知道醋泡黑豆是可以起到很好的降壓效果的，但需要注意的是，並不是所有的人都適合食用醋泡黑豆，對一些胃酸過剩的人來說，最好還是不用食用醋泡黑豆，因為醋泡黑豆會加重胃酸的生成。