木耳排骨湯的功效

木耳排骨湯很好做，顧名思義就兩種食材，一種是木耳，一種是排骨。我們都知道湯是養人的好食品，平時每餐裡要是有一道湯菜是很好的生活習慣。當然不同的湯對人體有著不一樣的功效，每個季節都有不同的適宜飲用的湯。今天要給大家介紹的就是木耳排骨湯，接下來就給大家講解一下木耳排骨湯的功效吧。

主料：豬排骨(大排)250克

輔料：木耳(幹)20克

調料：黃酒15克，鹽5克，雞精2克

2製作方法：

1. 排骨、黑木耳洗乾淨;

2. 黑木耳泡發;

3. 然後把排骨和泡發好的黑木耳放到一個大碗裡(或者是砂鍋也行);

4. 加一點點黃酒，再加好水然後用高壓鍋燒開少許水，等高壓鍋開始冒氣;

5. 把裝好排骨和木耳的大碗放進高壓鍋裡隔水燉20分鐘左右;

6. 最後在湯調入適量的鹽和雞精就可。

3製作要訣：

用高壓鍋隔水燉的排骨湯可以保證排骨格外地嫩。

小帖士-食物相剋：

木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

黑木耳，是著名的山珍，可食、可藥、可補，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;燉排骨湯時輔以木耳，適合1歲以上兒童食用。

木耳排骨湯的功效已經介紹給大家了，既然已經知道了食用木耳排骨湯有這麼多的好處，那麼習慣研究美食的人可以嘗試著做一下。等你會做了一家人都可以藉著你的廚藝品嚐一下美味，順便健康一下啦。美味的食物大家都喜歡吃，但是美味的同時也要有營養才行，希望大家能夠注重飲食上的學問。