排骨蓮子湯的兩種做法及功效

排骨是很多家庭在燉湯的時候經常選擇的一種食材，當然這是由於排骨拿來燉湯真的很不錯。那大家試過排骨和蓮子一起燉湯嗎。排骨蓮子湯是一種比較簡單的湯，做法簡單，當然食材也不復雜。而且排骨蓮子湯還有很多不錯的功效。現在大家就一起來學學排骨蓮子湯的做法吧。

做法一

主料

排骨150克

輔料

蓮子20克

調料

白砂糖15克

步驟

1. 將蓮子去心，洗淨，浸半小時;

2. 排骨洗淨，切件;

3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

功效

滋腎健脾、養心安神;

神經衰弱屬陰液不足者;症見失眠多夢、淺睡易醒、心悸健忘、肝倦神疲、飲食無味、口乾咽乾，或腰痠痛，或低熱，或遺精;有外感，實邪者不宜飲用本湯。

做法二：

食材

主料

· 排骨500g

輔料

· 元肉10g

· 杞子15g

· 紅棗2顆

· 百合10g

· 蓮子30g

· 鹽適量

步驟

1.排骨洗淨斬件;

2.鍋內加水，倒入排骨，煮沸，焯水，過冷河;

3.蓮子去芯洗淨，紅棗去核洗淨，百合元肉杞子洗淨;

4.瓦鍋內加水，所有材料倒入瓦鍋中，蓋上鍋蓋，燉1.5小時，然後適量加鹽，再燉幾分鐘，關火即可食用。

小貼士

1、排骨記得要焯水，這樣的湯水才不會混沌;

2、加鹽後再燉幾分鐘，讓排骨內的營養充份溶解在湯水中。(展開)

功效

蓮子----性平、味甘澀，入心、脾、腎經;補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。

百合----潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。

兩者配搭著煲湯，有清心安神，補中益氣的功效

以上就是小編為大家介紹的兩種關於排骨蓮子湯的做法，第一種做法比較簡單，第二種做法加入了更多的食材，比如百合枸杞等。但是兩款的功效都是不錯的，而且味道也不賴。排骨蓮子湯是很適合在家裡做的一道菜，大家趕緊學起來吧。