淮山骨頭湯的功效及做法

很多人都知道淮山骨頭湯營養豐富，很多人也因為淮山骨頭湯口感好而愛吃。但是，對於淮山骨頭湯，我們真的瞭解嗎？或許你會說，只是一道簡單的菜品，並不需要了解吧。其實並不是如此，瞭解淮山骨頭湯的做法和功效，可以更好的提高養生保健的效果，對於健康來說是非常有益的。

淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結締組織的萎縮， 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

淮山中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。淮山中豐富的蛋白質及纖維，食用後會產生飽脹感，從而控制進食慾望，而淮山本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。

淮山骨頭湯做法

1、準備好所需材料；

2、鮮淮山洗淨去皮，切小塊，用開水汆燙2分鐘，撈起待用；

3、紅蘿蔔洗淨去皮，切成一口滾刀塊，待用；

4、玉米洗淨切成小段，荸薺洗淨削皮去蒂，待用；

5、扇骨洗淨砍大塊，用熱水汆燙3分鐘，撈起再次沖洗乾淨，待用；

6、將所有的材料放入瓦鍋中，注入2000-2300毫升的清水；

7、蓋上蓋子，用大火煮沸後，轉小火慢熬2.5小時，食用時放適量鹽即可。

溫馨提示

用冷水把骨頭先泡一個小時，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開後撈起，這一遍，主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲，撈起後，鍋內重新換冷水。

以上就是關於淮山骨頭湯的功效及做法的介紹。對於血脂高、腸胃不好的人來說，選擇淮山骨頭湯就是非常正確的。當然，身體健康源於健康的飲食，也源於良好的生活習慣。所以，除了要吃類似淮山骨頭湯這樣的營養佳品，也要早睡早起，並且積極的參加鍛鍊。