蘿蔔蓮藕排骨湯做法

蘿蔔、蓮藕、排骨這三種食材是我們在日常生活中比較常見的蔬菜。有人會把它們煲成湯，有的人也會單獨地做一道菜。其實把它們做成湯之後對身體的滋補是特別好的。不僅能夠補血滋養身體，還適用於氣血不足的患者。對於消化不好也有一定的幫助，下面我們就詳細介紹一下蘿蔔蓮藕排骨湯的做法是什麼？

主料：大屯骨一個 、小排半斤。

輔料：白蘿蔔 、蓮藕四分之一截、乾貝五六個 。

1. 排骨洗淨，泡涼水兩到三個小時，中間換幾次水，主要是去血水，吧油膩洗乾淨，泡過洗乾淨以後就是這樣白白的

2. 起油鍋倒入少許油，放入老薑煸香倒入排骨翻炒，肉變色即可，噴入少許黃酒。

3. 倒入涼水沒過排骨再加半個手指，大火煮開，撈去浮沫，加入乾貝，切小塊去皮的蓮藕和白蘿蔔小火燉，一個小時以後加入鹽調味，再小火煮二十分鐘

主料：蓮藕2截、 胡蘿蔔3個。

1、蓮藕、胡蘿蔔洗淨，削皮，切塊備用;排骨用清水浸泡後，洗淨備用;薑切片，備用。

2、鍋里加清水、薑片、料酒、排骨燒開後，排骨撈出洗淨，備用(冷水下鍋，水開了就把排骨取出來)。

3、另取一個湯鍋或者砂鍋，鍋裡放入蓮藕，排骨，薑片，料酒，清水大火燒開。期間要去掉鍋裡的浮沫，湯才會清亮，不油膩。

4、大火燒開後，放入胡蘿蔔，再次燒開後，煮10分鐘，調入鹽，再把鍋移到外鍋裡面，燜30分鐘，即可食用。我用的是免火再煮鍋，即熄了火，還可以繼續煮。如果是砂鍋或湯鍋，需要燉2個小時左右。

以上的內容就是針對蘿蔔蓮藕排骨湯做法的介紹。希望大家看了之後能夠更加的瞭解做法，在製作的時候也要注意技巧，在做湯的時候一定要涼水多放一點，不要反反覆覆的去新增涼水，最好是一次添夠，而且還要撇出去上面漂浮的沫，燉的時間越長，才會越好吃。