金槍魚的好處有哪些

金槍魚是海鮮當中的極品的，很多的人們都比較地喜歡吃這道菜餚，而且金槍魚的肉質是特別的鮮嫩的，既可以生吃，也可以做成金槍魚的罐頭來吃的，一般來說金槍魚的罐頭都是用植物油進行製作的，不過金槍魚的脂肪含量比較高，下面我們就一起來了解一下金槍魚的好處是有哪些的呢。

金槍魚通過不停地游泳使水流經過腮部完成吸氧，因其能夠跨洋環遊，被稱為“沒有國界的魚類”。每100克新鮮金槍魚含蛋白質23克、脂肪4克，可提供514.9千焦的熱量；每100克油泡淡金槍魚含蛋白質29克、脂肪8克，可提供828.8千焦的熱量；每100克水泡淡金槍魚含蛋白質30克、脂肪0.5克，可提供548.4千焦的熱量。

新鮮的金槍魚因為魚種不同，脂肪含量也不同，有的精瘦，有的脂肪含量稍高些。市面上有新鮮的金槍魚片和魚塊出售，金槍魚的幾個種類幾乎都可以製成罐頭。制罐頭的金槍魚有整條的，也有切成大塊魚肉的。罐頭中的魚肉是用植物油、湯汁或水浸泡的。被泡在油裡的金槍魚最不幹澀，脂肪含量也最高。這些金槍魚有美容減肥、保護肝臟、防止動脈硬化、啟用腦細胞、促進大腦內部活動的功效。

由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有微生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素。金槍魚中不飽和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各種食物之首。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

金槍魚處在食物鏈的較頂端，體內的重金屬和水銀都要高於其他海魚，因此在吃得起金槍魚等海魚的高所得人群之中，其體內含有的水銀量明顯比一般群眾高。

這篇文章就為大家詳細講述了金槍魚的好處是有哪些，金槍魚裡面是含有豐富的蛋白質的，和一些高熱量的營養物質，但是根據每條金槍魚的魚種類不相同，所以脂肪的含量也是大不一樣的，有的比較瘦的脂肪含量少的。