關於苦瓜塞肉的做法和營養

我發現我的美好時光全是在大學的時候和舍友們一起的度過的。在我腦海中那好像還是幾個月前的事情，因為畫面感實在太強了。我們是從什麼時候開始相識，又是從什麼時候開始計算別離的時間。好像一切都太急了，和舍友們相處的日子就變短了。

【原料】 苦瓜200克、豬肉餡200克、雞蛋1個、食鹽、料酒、生薑、醬油各適量。

製作過程

1、豆腐去皮切成6釐米長，2釐米見方條，共30條，冬筍切成片；

2、苦瓜切4釐米段去瓤，冷水煮熟去苦味後攥幹水；

3、豬肉剁成，香菇、蝦切碎放入碗中，加雞蛋、麵粉、溼澱粉25克、精鹽調勻成餡，塞入苦瓜段，用溼澱粉50克封兩端；

4、熟豬油燒至八成熱，放蒜瓣炸一下撈出，苦瓜入鍋，待苦瓜表面炸至淡黃色撈出，豎放碗內，撤上蒜瓣，加醬油入籠蒸熟；

5、熟豬油50克燒至八成熟，將蒸苦瓜的原汁入鍋中燒開，加味精適量、溼澱粉25克勾芡，苦瓜翻扣盤中澆汁，撤胡椒粉，淋香油即可。

【用法】佐餐食用。

食療價值：

苦瓜、豬肉清熱解毒，對於溼熱下注引起的精少不育，有治療作用。

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂

主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜裡面含有一種成分，可以有效抑制正常一包的癌變和促進特變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。

大學時光，和舍友們一起去過動物園、植物園，吃過自助、烤肉。那時候計算著什麼時候買條新裙子，什麼時候買本新書，但是似乎時間是我們唯一沒有計算過的東西。眼看著我們的大學時光就要被時間偷走了，可是誰都無能為力。所以，告誡自己記住曾經就好。