豬骨南瓜湯的營養價值和做法

前段時間在菜市場看見豬骨頭很好還很優惠，買了些回家，天氣這麼冷熬湯喝應該不錯的，想試著熬湯，在網上搜了下豬骨南瓜湯很受歡迎，正好家裡有南瓜，做做試試吧，看好吃不？比著電腦的步驟一步一步的弄，還特意添加了自己一些小妙招。熬成了全家喝著很滿意，看著他們愛喝的樣子，心裡有一些愜意。

豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。

豬骨的功效：1、補脾氣 2、潤腸胃 3、生津液 4、豐機體 5、澤面板 6、補中益氣 7、養血健骨豬骨的營養價值：豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨的使用效果：豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤面板、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。

南瓜營養相當豐富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴鹼、胡蘿蔔素、脂肪、糖、甘露醇、維生素Ｂ、Ｃ等對人體有益的物質。南瓜的食用方法

1．醬煮南瓜：用南瓜、小豆、牛蒡、蘿蔔、青菜同煮。

2．油炸南瓜片：蘸麵糊放入油鍋內炸。

3．南瓜湯汁：將煮熟的南瓜碾成泥狀，加入鹽、奶油煮成湯汁。

4．南瓜甜醬：將南瓜切成小塊煮爛碾成泥狀，加入蜂蜜做成南瓜醬。

功能：氣味甘、溫，無毒，具有“補中益氣”的功能，還有消炎止痛，解毒的作用。現代醫學證明，南瓜可有效地預防、治療糖尿病、高血壓以及肝臟、腎臟的一些病變，還是預防癌症的一種食品。

鑑別：瓜表粗糙、蒂乾透，有裂紋的為成熟瓜，味甜。

原料：豬骨頭500克，南瓜500克，清湯700毫升，生薑適量。

豬骨南瓜湯的做法

1．豬骨切塊，下沸水鍋撈起裝碗；南瓜切塊裝碗。

2．放入清湯，加生薑、鹽、味精調味，灌入碗裡，上籠蒸40分鐘即成。

性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。

功效：清熱化痰，解渴排毒。

這道豬骨南瓜湯做法簡單，但是營養很豐富，既補鈣又美味，孩子吃補充成長丟失的鈣，成人吃補充膠原蛋白延緩衰老，南瓜含豐富的維生素，兩者搭配營養均衡，我做這道菜的訣竅是加入生薑。既提味又可以幫助消化，朋友們試試吧。