銀耳山藥紅棗湯的簡單做法以及功效

聽朋友說用銀耳和紅棗熬湯喝對身體非常有營養，其實早就聽說銀耳是“窮人的燕窩”這種說法，我想用它來形容非常恰當，燕窩是美容的昂貴補品，但是一般人很少能喝得起，就算有條件喝也不可能天天堅持，但是銀耳就不一樣了，它有燕窩一樣的功效，但是價格卻是很親民。而紅棗也是美容養顏不可缺少的一物，價格方面也能接受。銀耳紅棗湯就算天天喝大部分人也可以接受，我在這道湯裡又加了一些山藥，因為山藥可以健脾養胃，三者結合對身體是非常補的。

紅棗銀耳湯的功效

紅棗的功效：

紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。

銀耳的功效：

銀耳又名白木耳，是我國經濟價值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫藥學中是一種久負盛名的良藥。我國曆代的醫學家都認為，銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。

現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便祕結，大便下血"。

山藥，祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。

山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。 還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。

做法步驟

1. 山藥洗淨削皮，切成小塊，放進涼水中備用。

2. 紅棗用開水泡一下，洗淨。

3. 水燒開後把山藥和紅棗加進去，大火煮十分鐘，再小火煮，時間最少得20分鐘，時間越長越好喝。記得加冰糖，甜度自己掌握，喜歡甜就多放一些;不喜歡就少放。

材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。

功效：紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，真是好喝又養顏，是冬天的美容滋補好靚湯。

做法：將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊，然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。

小常識：

煲湯是不是時間越久越好？

答：不是，湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯，排骨湯3小時左右就足矣。

告訴大家一個關於處理山藥的小竅門，因為切山藥的時候都會導致手非常癢，所以在切之前應該先把山藥泡在鹽水裡幾分鐘之後在撈出來切，這樣做手就可以避免癢癢了。