​萵苣的營養價值

萵苣我們也叫做是萵筍或者叫做是春菜，萵苣的做法有很多種，萵苣不但可以用來熱炒而且也可以用來做湯，此外萵苣還可以用來涼拌，我們可以採用萵苣搭配上其它的食材來做成各種美味的菜餚，經常吃萵苣有利於我們的身體健康，因為萵苣含有非常豐富的營養，下文我們就給大家介紹一下萵苣的營養價值。

提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

調節人體內鹽平衡：萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。

止腹痛：小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隱隱作痛，如果不喜歡吃藥，那麼可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋裡煮熟，作為飲品，能止腹痛。因為萵苣的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，據藥學家的研究，說這種液汁，有鎮痛和麻醉之效。

止牙血：凡是身體虛弱，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血，均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。

通小便：小孩小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行塗上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。

助消化：萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是萵苣。我們知道萵苣不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃萵苣不但可以起到助消化和止牙血的功效而且還能起到預防貧血提高血糖代謝等作用，上文我們詳細介紹了萵苣的營養價值。