生滾雞絲粥的營養價值是什麼？

很多人可能會對生滾雞絲粥存在著很大的陌生感，因為在我們這樣的地方的話是很能吃到的，他是屬於廣州那邊一種傳統的粥，所以在我們平時生活裡面對，生滾雞絲粥存在陌生感，也是有一定的道理的，但是隻要出了吃了一次之後的話，你就會被它的味道所征服，所以你要是想為了以後方便吃的話，最好是自己要學會做。

生滾粥是廣東廣州的漢族傳統名點之一，屬於粵菜系。是一種粥品統稱，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬製白粥作粥底;肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、豆粉醃製，再加薑絲拌勻。

從生滾粥的粥底來看，含有豐富的澱粉、蛋白質、鈣質等，加上不同粥品不同的材料含有其它豐富的營養成分。一碗生滾粥通常含有澱粉、蛋白質、維生素C、纖維、鈣、鐵、鋅、碘等等豐富的各種營養。根據健康食品金字塔，生滾粥材料都應該適量食用或儘量多吃的。

生滾粥的做法既儲存了素材原來的鮮美度，又不會破壞其營養物質。如果作為消夜，據營養學專家介紹，則尤以味道清淡的粥水最佳。因為粥裡面有大量的水份，容易有飽足感，不至於過量，油脂量也不高，屬於健康又暖身的宵夜。生滾粥做起來方便，隨心所欲，喜歡怎麼做、放什麼材料，一律聽隨自己高興，所以在廣州不論在外面的食肆或是普通人家裡，都喜歡生滾這種做法。

而且這一款生滾雞絲粥的話，孩子也是特別的喜歡吃，因為在廣州那邊的話，一般的孩子都是喝這個長大的，所以要是自己的孩子胃口出現不好的話，一些家長也是可以煮這個粥來給他們喝的，這樣也是可以解決孩子偏食的情況。