各種湯類的做法大全

喝湯對我們的身體有很多的好處，有一些湯還有養生和美容的功效，很多人在調理身體的時候都會選擇喝湯，不同的湯有不一樣的效果，湯裡面的食材和調料決定著湯的功效，大家可以根據自己的需求煲湯，接下來我們就為大家詳細的介紹各種湯類的做法大全，一起來學習吧。

上湯菠菜

原料：菠菜適量（我覺得8兩左右吧，太少了等於在喝湯水，太多了變成燉菜了）、皮蛋1個，鹹蛋半個，蒜一瓣，瘦肉絲一把。高湯適量。

做法：

1、菠菜洗淨，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉醃十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼後用勺子壓成碎塊；鹹蛋磕破裝碗備用；

2、燒熱砂鍋，加入少量高湯，把蒜片炒香；

3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然後加入高湯，燒開；

4、放入肉絲、皮蛋和鹹蛋（鹹蛋黃可弄碎），待肉熟，入味，即可。

豆芽豆腐肉湯

用料：嫩豆腐1盒，豆芽200克，瘦肉（豬肉，牛肉，雞肉）50克（或小排骨2根但若此，脂肪含量會高一些），青蔥2根，薑片少許，鹽1小勺，高湯半升，胡椒粉少許。

做法：

1、豆腐切一寸見方。

2、若用排骨，先要用滾水氽燙。

3、高湯煮開，依次放入瘦肉，豆芽和薑片，待滾後用小火煮20-30 分鐘（若用雞肉，煮的時間要比用豬肉牛肉或排骨少），最後加入豆腐煮10分鐘，加鹽胡椒調味，擺上蔥段即可。

特點：營養豐富，口味清淡，對脾胃火氣大，消化不良，排洩不暢者，可促進腸胃蠕動，清降胃火，清熱利水。

上面的這些就是各種湯類的做法，上湯菠菜和豆芽豆腐肉湯都是比較清淡的，但是營養價值極高，多喝這些湯對我們的胃有很好的保護效果，而且在食慾不振的時候可以開胃，大家可以在家做一些自己喜歡的湯，加一些溫和清淡的藥材也可以。