牛尾湯的做法有什麼呢

孕婦在生完孩子之後，都是需要做月子的，而在坐月子期間都是需要滋補的，一般滋補佳品都是各種湯品了，而牛尾湯更是其中的佳品。牛尾湯，主要食材就是牛尾，但是很多人都是沒有處理牛尾的經驗的。其實牛尾湯也是很容易做的，我們不妨先來看一下。

主料：牛尾1000克

輔料：菜花250克，土豆(黃皮)200克，胡蘿蔔100克，洋蔥(白皮)100克，扁豆100克

調料：番茄醬100克，小麥麵粉50克，黃油50克，鹽20克，白砂糖25克，胡椒粉2克

做法：

1. 土豆洗淨，去皮切成方丁;

2. 胡蘿蔔洗淨切成方丁，分別用水煮熟;

3. 菜花摘成小朵，煮熟;

4. 扁豆摘好，切成段，放入水加熱至扁豆熟後漂涼;

5. 蔥頭切丁，用油炒黃;

6. 牛尾剁成段，洗淨煮，並放入切碎的胡蘿蔔丁、蔥頭，直至煮至熟軟;

7. 用黃油炒麵粉，炒至黃色時，加入番茄醬炒至呈紅色;

8. 用牛肉湯衝開攪勻，微沸，放入煮好的各種菜丁，加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味，微沸，起湯時放上煮好的牛尾即成。

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時，牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。

上面就是關於牛尾湯的具體做法，是不是沒有想象中的那麼複雜，若是家裡有人在做月子的，不妨嘗試一下，做出一道美味的牛尾湯慰勞一下新媽媽。