番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的

牛尾骨是我們平時經常能見到的一種肉類，很多人總是認為它製作起來非常難，所以很少食用，其中牛尾骨的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質和維生素能對身體很好的調節，其中牛尾骨搭配番茄一起煲湯製作起來非常的簡單，並且湯汁鮮美，下面一起了解下番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的。

番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的

所需食材

牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，面少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。

製作方法

1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段；

2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜學模，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；

3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；

4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。

小貼士

1、牛尾的做法沒什麼特別難的，就是小火慢燉，燉爛後放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥羶味道，並提升牛肉的香味，但不放也問題不大。

2、這個做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅豔濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會淡一些。

3、另一個省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些，湯沒那麼紅，番茄味也沒那麼重，但也很好吃。

其實煲湯是非常簡單的事情，上面就是對番茄牛尾骨湯的做法是怎樣的介紹，在製作的時候我們一定要用小火慢慢的熬製，這樣湯汁才能更加的美味營養，尤其是在寒冷的冬季經常食用能對身體更好的滋補。