牛尾蔬菜湯的做法

這個時代，人們對飲食的要求越來越高，什麼最營養似乎已成為大家一致的追求。那麼什麼是最營養呢。今天，我們來看看牛尾蔬菜湯，一道有肉有菜，有滋有味的美味，看看他有什麼吸引人的地方。首先，這道美味怎麼做出來呢，趕緊試試吧。

1、將土豆去皮後和洋蔥、胡蘿蔔、西芹一起切成丁。

2、西紅柿放入沸水裡燙一下，去皮去籽後切塊。

3、將牛尾放加入冷水的鍋內燒開煮5分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨。

4、牛尾放入鍋中，加入足量的水（水要一次加夠），放入香葉和薑片燒開後小火燉2個小時。

5、倒入洋蔥、胡蘿蔔、土豆和西紅柿繼續燉半小時。

6、最後倒入西芹再燉10分鐘，根據口味調入鹽和胡椒粉即可。

2營養價值

牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。

西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。

相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為“狐狸的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。

現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。

西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形[1] ，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。

西紅柿的品質要求：一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。

怎麼樣，簡單實惠，不用那麼多的步驟就可以輕鬆享用一道美食，而且還這麼高的營養，何樂不為。還在不知道如何均衡搭配，不知道怎麼更營養嗎，趕緊準備食材，走起吧。蒂利社是你的，健康營養是你的，還等什麼，就差你了！