豬肝瘦肉湯

豬肝因為內獨特的風味受到了人們的歡迎，豬肝中富含豐富的營養物質，蛋白質、卵磷脂的含量很豐富，還能為人體補充一定的微量元素，我們在生活中可以適當的食用。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官，我們在食用的時候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主要有哪些內容？

豬肝不僅僅具有極高的營養價值，還具有一定的藥用的價值，豬肝中的維生素A，可以緩解眼部的疾病，經常食用豬肝還可以增強身體的抑制癌症的功能，需要引起我們的重視。

豬肝瘦肉湯 ？主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，輔料： 姜3片，做法步驟：1. 豬肝洗淨，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;2. 瘦肉洗淨，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，醃好;3. 夜香花摘好，用鹽水洗淨;4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸後放入薑片和夜香花;再次煮沸後放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關火即可。

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。

以上的內容就是對於豬肝瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在做豬肝瘦肉湯的時候可以根據自己的喜好適當的新增枸杞或者是夜香花等不同的輔助材料，讓菜品更加的美味。需要注意的是豬肝瘦肉湯雖然很好，但是不可以多吃，適量食用，更好的對身體負責。