如何燉牛尾番茄湯的做法

用番茄來做湯是人們最常見的湯食做法，選擇西紅柿來做湯大家都是看中的這個西紅柿的美味，選擇西紅柿熬湯還有一個特點，就是西紅柿熬製的湯紅紅的，看著很舒服，從顏色上來看味道也更加的鮮美，西紅柿熬湯可以新增很多食材，肉類菜類都是可以的，同時還可以選擇西紅柿來熬製牛尾湯，那麼這個西紅柿牛尾湯的做法有哪些呢？

做法一

材料;

主料：牛尾1根 西紅柿3個

輔料：洋蔥1個 調料 食鹽適量

調料：蔥適量 姜適量 料酒少許 番茄醬300克 香葉2片 植物油適量

番茄牛尾湯詳細製作步驟

1、牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水;

2、將牛尾和水(水要多些，一次加夠)，以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時;

3、番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用;

4、炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小夥煸炒，番茄塊炒碎即可;

5、已經熬製2個小時白白的牛尾湯;

6、番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽;

做法二

番茄牛尾湯

原料：牛尾適量(我用了尾根部的兩大塊)，蕃茄1-2個，洋蔥半隻，鹽適量，胡椒粉少許，蔥段，薑片。(土豆可隨意)

番茄牛尾湯的做法

1.牛尾洗淨清水浸泡一小時左右泡去血水，期間可以換兩次水。

番茄牛尾湯的做法

2.燉鍋坐火上，加足量的清水，投入泡好的牛尾，蔥段，薑片，大火燒開，文火燉兩小時左右。

3.牛尾湯燉至兩小時左右以後，撇去浮油，另起炒鍋，用少量的黃油或植物油炒香洋蔥碎，多炒一會兒，倒入湯鍋中。

番茄牛尾湯

4.再把番茄剁碎，炒成番茄醬，同樣倒入湯鍋中，喜歡土豆的可以一起加入土豆塊兒，再燉半小時。

5.加鹽調味和黑胡椒調味，再十分鐘後關火，關火之後就不要再蓋著蓋子了，一燜顏色就不漂亮了。

番茄牛尾湯

6.出鍋前加蔥花點綴即可。

做法三

1將西紅柿洗淨，用開水燙過後去皮，切塊備用;將牛尾清洗乾淨，用開水焯過;焯好的牛尾用清水衝淨浮沫瀝乾;將牛尾放到高壓鍋中，加入姜、花椒、八角、香葉適量鹽，輕壓15分鐘;

番茄牛尾湯

2鍋中放橄欖油，爆香薑片，放入胡蘿蔔翻炒;放入牛尾，倒入味極鮮醬油翻炒;將燉牛尾的湯撇清浮油，濾除香料，倒入鍋中，放入西紅柿，加入番茄醬;加入黑胡椒，大火燒開，小火燉煮;將湯汁燉至濃稠，關火前10分鐘，放入切好的洋蔥;盛出即可。

現在大家都知道了這個番茄牛尾的做法了吧，牛尾平時人們都喜歡用來涼拌，但是如果選擇牛尾來燉湯的話，營養才會更加的突出，而牛尾煮番茄湯的話裡面新增薑片才會更加的入味，也可以改善這個牛尾的腥味，製作牛尾番茄湯的時候還可以新增豆腐或者是其他的食材，儘量讓這個美食更營養。