簡析啤酒魚湯的做法

現在的人們流行吃很多有啤酒做的下菜，比如說啤酒炸雞、啤酒鴨等等，那麼可以用啤酒來燉湯嗎，啤酒魚湯應該怎樣的來做呢？做出來的還可以比上之前用一般的方法做的魚湯，這些東西彷彿是需要研究的，根據個人的口味和愛好，啤酒魚湯的做法就可以說明真相，趕快動手來做做吧。

原料：啤酒兩瓶（牌子的話，依個人喜好），活殺的鯽魚兩條（魚一定要新鮮），豆腐一盒（老、嫩都可以），蔥，姜

步驟：

先把魚洗淨濾幹（注意，魚肚子裡兩側的黑膜要洗掉，那是魚體最腥，泥土味最重的部位！），切蔥花、薑絲，豆腐直接在盒子裡劃成塊備用。

鍋內倒油燒熱，放入薑絲及少許細鹽（放細鹽是為了煸魚的時候，魚皮不會被粘掉），把魚放入油鍋中兩邊都煸一下，等魚身變了顏色，再倒入兩瓶啤酒（一點水都不用加哦~），蓋上鍋蓋，開大火（開大火燒會使魚湯更白~），一直燒到魚湯變奶白色後，倒入豆腐，燒至湯再次沸騰即可，然後就按個人口味加鹽、少許白砂糖（加少許糖能提鮮~味精就不用加了，魚湯本身就有鮮味兒），最後點入綠綠的蔥花，一鍋香味四溢、營養豐富的魚湯就可以上桌啦！

P.S.爸爸媽媽們不用擔心那整瓶啤酒，因為啤酒經大火煮過之後，酒精都揮發掉啦！剩下的，全是營養，讓寶寶放心大膽地去喝吧！

上面是描述了，一種啤酒魚湯的做法，而且是對有寶寶的家庭，也可以使用的。那麼需要怎樣的方法來烹飪的，不用擔心，只要注意細節，也可以嘗試一下啤酒魚的味道，鮮香美味，當燒開的酒也是沒有之前那麼醉人的，如果想換種新的吃法的，就快來試試吧。