童子雞雞湯怎麼做呢

雞湯作為一種常見的美食，對我們的人體可以起到很好的溫補作用。生病之後，或者是女性在坐月子之間，總是離不開雞湯的，那麼雞湯選擇什麼樣的雞才好，當然是童子雞，童子雞含有的營養成分比較高，肉質鮮嫩，味道獨特，那麼下面我們就一起來了解一下，童子雞雞湯怎麼做呢？希望能給大家帶來一些幫助。

菜譜名稱

龍馬童子雞湯

所屬菜系

粵菜

基本材料

海馬，10克;蝦仁，15克;童子雞，1只(750克左右)。

龍馬精神，是中國人形容精力過人的成語。這裡的龍馬，實際上就是珍貴的中藥材海馬。這道藥膳能壯陽、益氣、補精，增強精力，對陽痿早洩、小便次數太多、崩漏帶下等有相當好的療效。它造型別致，口味鮮嫩，食後令人回味無究。

做法

1、將海馬在溫水中浸泡10分鐘。

2、雞清洗乾淨，去除屁股、翅膀和頭，然後敲斷腿骨，從背部剖開，在背脊骨上斬幾刀，讓雞的身體平伏下來。接著把雞放到滾開的水裡燙3分鐘，以去除血水。

3、把雞沖洗乾淨，放入品鍋，雞的四周放上浸泡過的海馬，中間放蝦仁，再放1整根的蔥和些許薑片，加15克黃酒、少許鹽、味精，兌入500克鮮湯，然後蓋上鍋蓋，蒸2個小時，即可食用。

4、上桌前，把蔥和薑片拿掉。

功能療效

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

另外某些不法 商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含 有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟

以上就是童子雞雞湯的製作方法，在製作的過程中，一定要把握好火候，把握好時間，雞肉不能燉的時間太長，不然就會燉爛了。雞湯當中含有的豐富的蛋白質和脂肪，可以補充人體所需要的營養，同時也能補充青少年在發育過程的鈣鐵鋅硒等元素，當然它也會導致我們身體上的肥胖，不適可而止。