童子雞燉雞湯怎麼做

童子雞湯是一種非常滋補的湯類，對於那些身子比較虛的人來說，喝童子雞燉雞湯有很好的效果，雞肉被燉成軟綿綿的，入口即化，而雞湯中幾乎包含著整道菜的精華，喝起來也很鮮美，童子雞燉雞湯是一道家常菜，做起來難度也不大，接下來我們就為大家介紹幾種做童子雞燉雞湯的辦法。

清燉童子雞

主料：童子雞一隻。

配料：黨蔘一支、枸杞幾顆、姜2片、紅棗2顆。

做法：

1、把雞殺洗乾淨切成小塊放入碗中。

2、準備黨蔘、枸杞、薑片、紅棗。

3、把（2）的配料加入雞肉中，並加入適量高湯或者清湯。

4、蓋好蓋子以後套個袋子綁緊。

5、鍋中加入適量清水後把碗放入。

6、蓋上鍋蓋，水開轉小火慢慢煨1小時。

清燉雞蔘湯

主料： 水發海蔘400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。

輔料：精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。

製法：

①將發好的海蔘洗淨，下開水鍋汆一下取出。

②雞骨、小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋汆一下取出，洗淨血穢。

③冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。

④將海蔘、童子雞放在湯碗內，將筍花片放在海蔘與童子雞間的空隙兩頭，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。

上面的這些內容就是關於童子雞燉雞湯的製作辦法，我們可以看到這些輔料中也會含有一些中藥食材，燉在湯裡面對人的身體很好，黨蔘對我們胃比較好，而其他的食材同樣對我們的身體有好處，大家可以把這些方法記下來自己去嘗試做一下。