絲瓜蛋湯怎麼做好吃呢

絲瓜蛋湯是很多人都十分喜歡的一道菜餚，不但有營養，喝起來也十分爽口。而且絲瓜蛋湯的製作也是很簡單的，只要您會一點做菜的常識，都能做出鮮美的絲瓜湯。但是在製作的時候也是有一些小技巧的，那絲瓜蛋湯怎麼做好吃呢？如果您也想學習烹飪，就看看下面的做法大全吧。

主料：絲瓜250克、木耳、雞蛋。輔料：木耳(水發)50克、雞蛋100克。調料：鹽3克，豬油(煉製)10克

絲瓜蛋湯的做法步驟

1. 絲瓜去皮切滾刀塊，雞蛋打散

2. 鍋內放少許油，油熱加入絲瓜翻炒，加水(或高湯)，燒開燜三四分鐘，待絲瓜熟了，加入雞蛋液，最後加入味精，淋上麻油。

小貼士：

1、加雞蛋液時，火要開大，讓湯水滾，加蛋液時要慢慢的加，加一點下去，用勺子推一推，加再一點，再推一推，這樣做出來的蛋湯，蛋浮在表面上看起來很好看，吃起來也好，不會結成一塊一塊的。

2、昨晚燒得我開的是雞湯，所以湯更鮮美。

做絲瓜湯的時候要注意，很多事物都是相剋的，不能隨便放到一起。木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

可見絲瓜湯雖然是道再尋常不過的菜餚，但若是不用心製作也是做不好的。絲瓜蛋湯怎麼做好吃呢？以上就是詳細的介紹了，在做絲瓜湯的時候一定先將絲瓜炒熟，然後在放水燜開，等到快要起鍋的時候再放雞蛋，這樣製作出來的口感更佳。