蘿蔔豬肺湯的做法有哪些

大家都知道喝湯是最能補充營養的一種烹飪型別，湯的種類也是比較多的，蘿蔔豬肺湯是比較受到大家歡迎的一個。主要還是因為蘿蔔豬肺湯喝了可以給人體補充維生素、蛋白質，而且不用擔心有太多的脂肪。不過很多人對蘿蔔豬肺湯的做法不是太清楚，建議大家去學習一下這些家常菜的做法。

白蘿蔔豬肺湯的做法步驟

1. 豬肺從其喉部灌入清水變白後，用手擠出肺內臟東西，反覆多次，再衝乾淨後切成塊狀。

2. 用鹽或生粉擦洗兩遍後，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。

3. 白蘿蔔去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。

4. 蜜棗拍扁去核，連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裡煲沸後，落豬肺和白蘿蔔大火煲開轉小火煲2個小時，喝時加鹽調味即可。

小貼士

1、豬肺一定要氣管連著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細水慢灌直至豬肺變白。(我原來不敢洗豬肺，怕看到它漲白的樣子，但是為了懿懿，我是豁出去了)

2、豬肺不要切太小塊，當焯水後它的體積會縮小的。

3、十月深秋時食用蘿蔔能有清火生津、順氣化痰、清熱止咳、消積食、補虛等功效。現代研究證實其富含調節血壓和保護神經的鉀，所含的葉酸、維生素C和E比芹菜多一倍，維生素A和B及鈣、磷、鐵也比較豐富，並含有助消化的澱粉酶以及多種功能成分和抗癌物質芥子油糖苷。因此秋食蘿蔔既有營養又可防秋令各種常見病。

4、白蘿蔔選重手的水分充足，同時不要與橘子、中藥人蔘、地黃同食。寒性體質慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。

大家要是想吃蘿蔔豬肺湯的話，就可以試著按照上面的蘿蔔豬肺湯的做法步驟去做，這樣不僅簡單，而且火候上也是較為容易掌控的。就是有一點需要大家注意的是，大家在燒蘿蔔豬肺湯的時候，不要放太多的水，水放得太多，營養就容易流失掉了，就起不到養生保健的目的了。