冬筍做湯的做法有哪些

竹筍是一種非常鮮嫩的美味，大多數的人都比較喜愛竹筍，而且中國是竹筍大國，竹筍的產量和加工量都是非常大的，可以說竹筍是我們不可缺少的一種美味食材，竹筍的種類非常多，其中以冬筍的質地和味道最佳，冬筍脆嫩多汁，吃起來非常的美妙，而冬筍做湯也是一種不錯的選擇，是最接近原味的一種做法，那麼，冬筍做湯的做法有哪些呢？下面就來看看詳細的介紹吧。

冬筍湯的做法詳細步驟：

做法一：

1.將魷魚放入溫水中泡發，洗淨；

2.冬筍洗淨；

3.將洗淨的冬筍、魷魚切片；

4.鍋中放適量水，加入冬筍片、魷魚片一起煮熟，再調上鹽、胡椒粉即可。

做法二：

1、先將水燒開，將洗淨的湯骨放入去血水

2、將湯骨撈出，洗淨，放入乾淨的水中，待水開後轉小火，煮1小時。期間，放入蔥、姜、料酒和大蒜，在滴幾滴醋以便釋放骨頭中的鈣質。

3、放入切好的冬筍，再煮一小時，加入鹽和雞精調味。

4、最後將香菜切碎灑在湯上，美味的冬筍排骨湯就完成了！

小貼士

骨頭要選有肥肉的，太瘦了沒有油花。加入香菜味道更好，不喜歡的可以加香蔥。

從以上講解來看，冬筍做湯的做法是比較多的，由於冬筍這種食材是非常的具有烹飪的任性的，所以在烹飪的時候要注意控制好火候，火太旺了的話就容易讓冬筍過於的柔軟，吃起來沒有什麼嚼勁，口感的損失較大，因此，一定要注意火候的控制。