排骨蘆筍湯做法有哪些

蘆筍不光在中國家庭能受到歡迎，在很多其他國家的家庭也都非常受歡迎，有著“蔬菜之王”的美稱，蘆筍中所含的天冬醯胺和微量元素，能夠調節身體的代謝功能，對身體免疫力的提高有很好的作用，對高血壓、心臟病、白血病、膀胱炎等疾病的預防和治療都具有很好的作用。下面呢就教大家做一道排骨蘆筍湯：

材料：蘆筍1把，排骨半斤，蛤蜊幹一些，鹽、糖少許

做法：1、蘆筍清洗後，切段，大致食指長短。

2、排骨和清洗乾淨的蛤蜊幹放一起，加入清水，放鍋燉1小時20分鐘左右。

3、加入蘆筍，繼續蒸10分鐘。

4、加入鹽和糖，因為蘆筍有少許的苦味，加糖可以綜合即可食用。

在這裡給大家一些小提示，筍洗乾淨以後，可以從中間斷開，把後段老的部分可以先放入鍋中燉，前段娕的部分最後放入，因為前段比較嫩，過早的放入容易燉成糊糊，影響口感和營養的吸收。清香營養的排骨蘆筍湯能能消暑開胃，很適合對老人和小孩在夏天食用。