大骨熬湯 身強體壯

針對很多老年人骨質疏鬆問題，或者對於正在發育期需要補鈣的孩子們，通常選擇吃鈣片來補充人體所需的鈣元素。其實，所謂藥補不如食補，大骨熬湯，不僅可以補充鈣元素，而且，豬骨湯味道鮮美，是個不錯的選擇。下面我們就介紹一道眉豆豬骨湯的做法。

方法與步驟：

1、豬骨飛水後沖洗乾淨血沫。

2、眉豆清洗乾淨，蜜棗沖洗乾淨去核，老黃瓜刷洗乾淨外皮，去掉瓜籽，連皮切成厚塊。

3、全部材料電壓力鍋，加入清水，啟動煲湯程式。

4、煲湯程式結束後，倒入湯鍋，明火（中大火）煲15分鐘，放鹽調味即可（如果有時間當然是用明火煲湯更好了，但上班族實在沒時間的話，電壓力鍋也是很不錯的選擇。但電壓力鍋煲出來的湯比較清寡，所以，需要把湯倒出來，用明火再煲15分鐘左右，這樣湯水就會很濃郁啦）。

眉豆的益處：治暑溼吐瀉，脾虛嘔逆，食少久洩，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。1.健脾化溼 主治脾虛兼溼，食少便溏；溼濁下注，婦女帶下過多。2.化溼消暑 用於暑溼傷中，吐瀉轉筋等症。3.治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。

功效：不寒不燥、補血潤膚。尤其適合貧血及婦女產後食用，對婦女產後血虛、乳汁分泌不夠均適合。 眉豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。

當然，大家也可以根據自己的口味選擇新增一些輔料，比如黃瓜，豆腐，花生等。不過要注意食物相剋原理。其實，這道豬骨湯還有很多別的功效，豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。