​牛骨蘿蔔湯的做法

牛骨的營養價值很高，吃這類食物，對提高身體體質，增強身體免疫力有很大幫助，不過對牛骨製作上，要選擇正確的製作方法，這樣製作後的牛骨才能夠很好的保留它的營養元素，那牛骨蘿蔔湯是不錯之選，這樣的製作方法，不僅增加牛骨的口感，同時蘿蔔對人體的幫助也是比較大的，是很好的選擇。

牛骨蘿蔔湯的做法：

用料：牛骨1000克，紅蘿蔔100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、薑片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。

做法：

1、牛骨大塊斬斷，洗淨，放入沸水鍋中焯一下，取出衝淨血水，放入鍋內，加清水、花椒、薑片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調味，成牛骨湯。

2、紅蘿蔔洗淨，去皮切塊。番茄洗淨，一開4塊。椰菜切大塊。洋蔥剝去外皮，切成塊。

3、淨鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿蔔、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調味即成。

蘿蔔牛骨湯的做法

材料：新鮮牛排骨，白蘿蔔，薑片，鹽

做法：

1.牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開

2.煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。(血水要去淨才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

3.焯完水的牛排骨用溫水洗淨，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)

4.白蘿蔔去皮切滾刀塊

5.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃

6.倒入蘿蔔，並加少許鹽調味，小火燉至蘿蔔軟爛即可

以上就是對牛骨蘿蔔湯的做法詳細介紹，這幾種製作牛骨蘿蔔湯方法不僅簡單，而且製作出來的湯味道也非常可口，對一些中老年人來講，這樣的湯是最佳選擇，喝的時候，對身體消化有很好的作用，因此是放心選擇。